肉片炒椰菜花
“ 椰菜花现在正值盛产，便宜又好吃。椰菜花是瘦身极品，含有不少叶酸，能防止贫血之余，也可维持身体的新陈代谢，对减肥也确有帮助。”
[主料]
椰菜花：400g
里脊肉：200g
[辅料]
油：适量
生粉：适量
鸡粉：适量
生抽：适量
砂糖：适量
胡椒粉：适量
清水：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[肉片炒椰菜花的做法步骤]
1、食材：椰菜花和里脊肉。
2、将椰菜花用清水浸泡30分钟。
3、焯烫一下，去草酸。
4、将里脊肉洗净，切片。
5、放入碗中，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
6、热油锅。
7、放入腌制好的肉片。
8、煸炒至肉片变色。
9、倒入适量的水。
10、放入椰菜花。
11、煸炒一下，即可关火上碟。
[小窍门]
椰菜花也含嘌呤物质，痛风患者或尿酸过高人士不适宜大量进食。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜