蒿菜炒鸡蛋
[主料]
鸡蛋：两个
蒿菜：适量
[辅料]
料酒：少许
盐：少许
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒿菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、材料：鸡蛋、蒿菜
2、将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
3、打成蛋液，待用。
4、将蒿菜洗净，捞出。
5、随后，将蒿菜下入沸水中焯一下、捞出。
6、用凉水过凉。
7、接着，将过凉好的蒿菜捞起、挤干水分，放在案板上切碎，待用。
8、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
9、然后，合入切碎的蒿菜，加点盐、鸡精。
10、调味炒匀，即成。
11、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜