剩菜版素春卷
“ 打开冰箱，发现还有一些之前剩下的素菜还没吃完，有冷冻着的过年时候的豆皮，还有小宝不吃的红彩椒一个，还有昨天没吃完的西葫芦少半个，等等，于是乎，突发其想，来了个剩菜版的素春卷，味道真的很不错哟！”
[主料]
豆皮：一张
红彩椒：半个
黄瓜：半根
西葫芦：小半个
小杏鲍菇：一个
火腿：6片
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
大豆油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[剩菜版素春卷的做法步骤]
1、准备豆皮一张
2、红彩椒、黄瓜、西葫芦、小杏鲍菇，洗净备用，并准备火腿。
3、将豆皮切成约15cm见方的正方形
4、将所有备好的素菜和火腿切细条
5、将切好的素菜和火腿下锅加入生抽、蚝油调味，并加入适量盐及少许鸡精，炒至八分熟，
6、将炒好的菜放在准备好的豆皮一侧，卷成春卷的形状。
7、卷好后用小火煎至豆皮表面金黄后，装盘即可！
使用的厨具：平底锅、炒锅
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