砂锅麻辣鸡汤
“ 喜欢用砂锅做热气腾腾的汤来喝，不但保暖还有营养”
[主料]
鸡腿：1个
[辅料]
油：适量
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
花椒：适量
辣椒：适量
辣酱：适量
葱：适量
蒜：适量
[配料]
平菇：200克
白菜：100克
口味：麻辣
工艺：砂锅
耗时：一小时
难度：简单
[砂锅麻辣鸡汤的做法步骤]
1、鸡腿一个，洗干净
2、用开水再洗一遍，去浮油和血水
3、平菇洗干净撕条
4、白菜洗净切条
5、油锅加热，把辣椒和花椒爆香
6、倒入砂锅里
7、鸡腿放锅里煎至金黄
8、盛出来放砂锅里
9、油锅里加辣酱、酱油、醋炒出红色
10、倒入砂锅，同时撒上葱花，放几瓣大蒜
11、平菇和白菜放砂锅里，加开水，加适量的盐，盖上盖子加热30分钟以上
12、用筷子扎一下鸡腿，很轻松扎进去，就可以关火了。
[小窍门]
这是自家养的鸡，比较肥，所以油放的不多，如果是买来的，多放一些油好；做好的汤很烫，小朋友吃的话，要小心不要烫到。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 汤类 汤羹 秋季食谱