豉香干锅肋排
[主料]
肋排：250g
[辅料]
大蒜头：2颗
豆豉：适量
[配料]
盐：少量
生姜：几片
生抽：1匙
老抽：半匙
蚝油：2匙
生粉：少量
料酒：少量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[豉香干锅肋排的做法步骤]
1、肋排洗净切小块
2、豆豉切碎，锅内放少许油翻炒出香味
3、肋排中放入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、生粉、炒过的豆豉、生姜抓均，包好保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上
4、大蒜头剥好，铺平砂锅底，倒入色拉油，刚没过锅底即可
5、将腌制好的肋排，连汁一起倒入砂锅
6、中大火烧开转小火20分钟即可
[小窍门]
不用放水的哦~铺锅底的蒜头下最好再放层生姜片，防粘，我这里忘记放了
使用的厨具：砂锅
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