黄豆烧咸鱼块
“ 虽然说感冒要吃清淡点的比较好，但实在是吃不下，就想吃些重口味的东西。
一个人在家又不想出去买菜，只好逮到什么吃什么了，这黄豆和咸鱼都是从爸爸家带来的。咸鱼一直都是我喜欢的，没想到这菜烧出来黄豆比咸鱼还好吃。”
[主料]
咸鱼：适量
[辅料]
黄豆：适量
[配料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
冰糖：适量
鸡精：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[黄豆烧咸鱼块的做法步骤]
1、咸鱼拿出来提前浸泡，我是下午吃中午就泡了
2、黄豆浸泡，跟鱼一样也是中午就泡着了
3、锅里加油烧热，比平时炒菜多些
44、.放入咸鱼，煎至两面金黄色
5、煎鱼的时候把辣椒和姜末准备好
6、煎好的鱼装出来待用
7、锅里留底油放入姜末炒香
8、倒入干辣椒炒香
9、倒入黄豆翻炒
10、加入咸鱼
11、倒入适量的料酒
12、磨入胡椒粉
13、加入适量的冰糖
14、再加入水
15、盖上盖子焖10分钟
16、放入酱油
17、最后收汁，加鸡精调味
[小窍门]
1、.鱼用炸的也可以.
2、.用的是咸鱼，不要另外再加盐了.
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜