牛油果吞拿鱼鸡蛋盅
[主料]
牛油果：1/2个
鸡蛋：3个
吞拿鱼罐头：90克
甜玉米粒：30克
[辅料]
欧芹：1小撮
[配料]
盐：1小撮
黑胡椒：1小撮
蛋黄酱：1/2大匙
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛油果吞拿鱼鸡蛋盅的做法步骤]
11、.牛油果对半切开
22、.将皮去除。
33、.果肉放在容器中，用勺子或其他器具碾碎成酱。
44、.将碾好的牛油果，吞拿鱼罐头（沥出油份），甜玉米粒和蛋黄酱混合在一起
55、.加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。
66、.鸡蛋煮8分钟，捞出，用凉水浸泡，沥干水分，备用。
77、.鸡蛋剥皮，切半。
88、.将蛋黄抠出，蛋清留着备用
99、.将蛋黄加入沙拉中，碾碎，搅拌均匀
1010、.将沙拉装入鸡蛋盅内，表面加欧芹装饰。
[小窍门]
1、，做沙拉的牛油果选择上，要选择颜色发深发暗的那种，青绿色的牛油果通常没有成熟到位，比较硬，而发深发暗的牛油果，肉质比较软，适合做蘸酱或者沙拉，也没有夹生的味道。
2、，如果喜欢吃辣一点的同学，可以选择带辣味的吞拿鱼罐头，或者自己加一点小辣椒碎，一样很好吃。
使用的厨具：汤锅、蒸锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜