自制凉粉
“ 不加白矾的凉粉吃起来更健康！亲,你喜欢吗？在天热时自己动手做一份凉粉给家人享用即美味又健康而且卫生”
[主料]
散装土豆淀粉：适量
[辅料]
清水：适量
黄瓜丝：适量
[配料]
芝麻酱：适量
香油：适量
盐：适量
味精：适量
蒜泥油：适量
陈醋：适量
酱油：适量
调和油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[自制凉粉的做法步骤]
1、市场买的散称土豆淀粉
2、要一碗干淀粉倒进一个大一点的干净盆里
3、加入两碗清水搅匀没有干粉颗粒为止
4、锅里倒进半碗清水烧开
5、将淀粉糊从底部搅匀倒进开水锅里用木铲从底部以顺时针的方向搅动
6、搅制粘稠呈半透明
7、立刻关火趁热倒进容器里抹平晾凉
8、做好的凉粉切成小块
9、根据个人的口味放入调料搅拌好就可以享用
[小窍门]
1、.做凉粉时要用小火，防止糊锅  
  
2、.做好的凉粉放凉后再切
3、.放一碗清水浇湿刀面比较好切
使用的厨具：电磁炉、煮锅
所属分类： 凉菜