褡裢火烧
[主料]
面粉：适量
猪肉馅：适量
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
香油：适量
鸡粉：适量
胡椒粉：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[褡裢火烧的做法步骤]
1、主要原料：面粉、猪肉馅。
2、面粉用沸水汤三分之一，加温水合成柔软的面团醒30分钟。
3、葱切末、姜切末备用。
4、猪肉馅中加入料酒、生抽、老抽、姜末、胡椒粉、鸡粉、少许食用油朝一个方向搅打均匀。
5、搅打均匀的肉馅放下切好的小葱末拌匀。（葱一定要最后加）
6、醒好的面团揉匀，分成剂子（大小随自己喜欢）
7、取一份剂子，擀成比比饺子皮少厚的面片
8、把面皮两边折起。
9、反过来，放上肉馅。
10、把两向中间折起。
11、把两边轻轻按紧。（按紧后可以轻轻往两边抻一下，让面皮变薄，煎出来的火烧会更好吃。
12、所有依次做好，醒上几分钟。
13、热锅凉油，油热放入褡裢火烧。
14、小火煎烙至一面金黄，翻烙另一面。
15、烙至两面金黄，出锅喽！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜