香菇炖肉
“ 今天这锅肉专门为我们家黄先生炖的，
因为自过年后，黄先生是加班再加班持续的加班。
所以晚餐不回来吃已是家常便饭了，
难得今早黄先生出门前应允我说晚上回来吃饭。
呵，要回来吃饭，那就给你做点好吃的吧。
黄先生不吃我做的肥肉类的菜，
所以今天的这肉挑的是猪腿肉，
基本上都是瘦肉，就一丁点的肥肉我吃了吧。
做法也是用最简单的做法和原料直接炖的。
不仅做法简单而且配料简单，
属于懒人做法呵。
如果符合你的口味，那绝对是够入味够美味哦~~”
[主料]
后腿肉：500克
香菇：适量
[辅料]
生姜：5片
冰糖：8颗
味极鲜：2汤匙
盐：适量
高汤：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[香菇炖肉的做法步骤]
1、香菇提前泡发。
2、把肉冲洗干净，冷水下锅煮出血沫捞出冲净。
3、生姜切片，蒜头切段，蒜苗挽结。
4、平底锅放适量油把生姜蒜头爆香。
5、加入沥水过的后腿肉翻炒片刻。
6、把冲洗干净沥干水分的香菇放进去炒出香味。
7、放入冰糖加入味极鲜翻炒
8、加入蒜苗结。
9、倒进电压力锅加入适量高汤。
10、电压力锅煮肉类25分钟。
11、排气后加入盐巴适量鸡精调味。
12、再稍微煮至汤汁浓稠即可。
[小窍门]
1、.如果有炖锅的童鞋可以放在炖锅里慢慢炖，会更入味口感更好。
2、.由于我是放在电压力锅里煮的，电压力锅煮后汤汁一般不怎么会减少，所以我只加了一点点的高汤，如果放在炖锅里炖的话，需要的时间比较长，需多加点高汤。
3、.因为今天家里正好有筒骨汤，所以直接用筒骨汤了，如果没有的话，可以直接加水。
使用的厨具：电压力锅
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