吐司面包
“ 做过面包的同学都知道，如果没有机器和面的话，揉面是个相当累人的体力活。自从有了面包机省了很多时间，面包就是在不停的等待，尽管很考验耐心，不过等满屋面包飘香时，就会发现这个甜蜜的等待还是很有乐趣的哦。”
[主料]
高筋面粉：420g
水：180g
[辅料]
鸡蛋：2个
[配料]
油：30g
酵母：5克
盐：少许
糖：30g
口味：原味
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[吐司面包的做法步骤]
1、水中加鸡蛋，分两角放糖、盐，不要放一起。
2、加高筋面粉,面中加酵母，用面盖住。
3、面包机和面
4、加入黄油继续和面20分钟。
5、第三次揉面20分钟，等待发面。
6、用后油法发酵，机器搅拌发酵
7、分成六个剂子。整形后醒发15分钟。
8、按一个洞，不回缩即发酵好。
9、第一次中间松弛10分钟。
10、卷成一圈半。
11、卷成2圈左右，松弛10分钟。
12、第二次擀成长片。
13、卷成2圈左右，松弛10分钟。
14、第三次擀成长片。
15、卷起2圈半。
16、放入吐司模具发酵至8-9分满。
17、第三层200度烤40分钟。
[小窍门]
卷的层次多，内部组织更漂亮。
使用的厨具：烤炉
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