番茄鸡蛋炒西葫芦
“ 简单、美味、快捷的快手菜。”
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
番茄：1个
西葫芦：少许
[调料]
油：适量
蒜蓉：少许
剁辣椒：1勺
生抽：2勺
蚝油：2勺
白糖：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄鸡蛋炒西葫芦的做法步骤]
1、鸡蛋、西葫芦、番茄、蒜蓉备好待用。
2、小涮锅加油烧热，将鸡蛋煎好盛出备用。
3、小涮锅再加油烧热，放入蒜蓉、剁辣椒炒出香味。
4、放入西葫芦翻炒均匀。
5、放入番茄，淋上生抽、蚝油。
6、放少许盐、白糖，将西葫芦炒至断生。
7、放入鸡蛋，翻炒均匀。
8、充分翻炒均匀即可。
9、成品。色泽艳丽，酸香微辣。
[小窍门]
1、.鸡蛋番茄的翻版，只是增加了少许西葫芦和剁辣椒，色泽更加鲜艳，口感微辣，味道有所提升。
2、.西葫芦炒至断生即可。
3、.增加了咸味很足的剁辣椒，盐量酌减。
4、.白糖必不可少。
使用的厨具：炒锅
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