明姜鸡翅
“ 鸡翅，几乎没人不喜欢吃的，各种鸡翅的做法也很多，尤其是可乐鸡翅，但是家里的娃已经吃腻了。那今天，我就用明姜片和柠檬添味烧个鸡翅，应该是首创😃。做出来真的很好吃😊，分享给食友们。”
[主料]
鸡翅中：适量
[辅料]
明姜片：适量
柠檬：适量
[调料]
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[明姜鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅中洗净，用叉子在两面扎空，方便入味。
2、锅烧开水，放入鸡翅中煮两分钟，去一下血沫。
3、捞出鸡翅，用凉水过一下冲去浮沫。
4、拿厨房纸，将鸡翅中两面的水分吸干。
5、处理好的鸡翅中，放盘中待煎。
6、准备辅料，明姜片 柠檬。
7、热锅凉油，放入鸡翅中煎至两面金黄。
8、煎好的鸡翅放盘中待烧。
9、锅中留底油，放入葱姜煸炒出香味，捞出葱姜不要。
10、再次放入鸡翅中，加鸡汤（冰箱储备的）没过鸡翅，没有鸡汤可以用清水。
11、加盖闷煮几分钟。
12、揭盖放辅料和调料：少许盐 生抽提鲜 老抽上色 明姜片出味。
13、最后，用擦子擦一些柠檬皮添味😁（一个柠檬只用一点柠檬皮沫）。
14、中火熬制。
15、大火收汁。
16、色彩靓丽，清香扑鼻的鸡翅盛盘。
17、天然色泽，非常诱人😋一盘一个人不够吃哦。
[小窍门]
1、.这个烧鸡翅，不用放冰糖或白糖，因为明姜片就是糖渍的。
2、.鸡翅用叉子扎眼，比在鸡翅上划刀更入味，也不影响外观。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜