客家酸甜排骨
“ 水果入菜，不但美味，而且又有营养。其口感厚肉多汁，甘甜清香。”
[主料]
排骨：2条
[辅料]
菠萝：半个
蒜片：适量
青椒粒：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
生粉：适量
醋：适量
糖：适量
口味：酸甜
工艺：酥
耗时：半小时
难度：简单
[客家酸甜排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，菠萝切块，青椒切粒，蒜头切片。排骨放盐、生粉、鸡精拌匀。
2、炒锅上火，加入适量玉米油烧五成热，下入排骨中火慢炸。
3、金黄即倒入漏勺内沥油。
4、锅留底油，下入蒜头爆香。
5、下入菠萝块炒软。
6、放少许醋。
7、放少许水焖一下。
8、放少许酱油，焖到汁快干即可。放青椒粒装饰。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 闽菜 午餐 晚餐 学生