凉拌毛豆
[主料]
毛豆：适量
[辅料]
小米椒：适量
[调料]
盐：适量
食用油：适量
生姜：适量
大蒜：适量
海天味极鲜：适量
醋：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
小葱：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[凉拌毛豆的做法步骤]
1、毛豆用剪刀剪去两头的尖尖，放一点食用盐水里浸泡20分钟。
2、水烧开后倒入毛豆加一勺盐，少量食用油煮5分钟。煮好以后过凉开水。
3、姜蒜切沫准备配料。
4、锅里放适量油下入干辣椒，小米椒，花椒炸一下。
5、调入生抽，醋，小葱，泼入炸好的辣椒油搅拌均匀。冷却之后放入冰箱冷藏两小时。
6、冷藏好的毛豆味道好极了！
使用的厨具：炒锅
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