桂花糖豆
[主料]
中筋面粉：500克
色拉油：100克
水：180克
泡打粉：2克
[辅料]
白砂糖：200克
水：80克
干桂花：3克
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[桂花糖豆的做法步骤]
1、准备好所有的材料
2、盆中加入水和油打匀后加入面粉和成面团。
3、和好的面团醒20分钟，然后切成条，搓成像筷子般粗细的长条。
4、切成小粒
5、炒锅加油炸成金黄色捞出控干净油。
6、炒锅洗净加入白砂糖和水，小火慢熬，不停的搅拌。
7、煮到糖化后开始起小泡时加入桂花，再煮一会。
8、糖浆的颜色未变色但有一定的浓稠度最好。
9、倒入糖豆坯，翻拌均匀。
10、烤盘刷少许油，倒入豆子晾凉。糖豆要凉透了才会酥脆噢
11、糖豆
[小窍门]
1、：和好的面一定要醒透才好搓条。
2、：炸的时候一定要用筷子多拨动，受热均匀。
3、：煮糖浆时不用煮到糖变色就可以下豆子了。
4、：凉透的糖豆更酥脆。
使用的厨具：炒锅
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