三色吐司
“ 方子来自孟老师的100道面包”
[主料]
高粉：300克
细砂糖：30克
盐：四分之一小匙
酵母粉：5克
水：180克
黄油：20克
[辅料]
草莓粉：适量
大麦苗粉：适量
紫薯粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[三色吐司的做法步骤]
1、将除黄油外的所有主料放入面包机内搅拌20分钟
2、加入黄油，再搅拌20分钟，搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团。
3、将面团等分成三份
4、分别加入草莓粉、大麦苗粉及紫薯粉，搓揉均匀呈三色面团。分别放入容器内盖上保鲜膜，进行基本发酵。
5、发酵好的面团。
6、将面团滚圆，盖上保鲜膜，松驰约10分钟。
7、取一个面团，擀成椭圆形
8、翻面后从面团的长处开始向内卷，面团尾端粘贴紧
9、再用双手将面团搓揉成长条形。
10、搓好的三色面团。
11、编成辫子状，不用编得太紧密，手法自然即可。
12、放入吐司模内，用手轻轻压平。盖好上盖，放入温暖湿润处进行二次发酵。
13、放入预热的烤箱中，190度约30分钟。出炉后即刻脱模。
14、用抹茶粉和可可粉做的三色吐司
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 早餐