巧做红豆沙
“ 小时候过年的时候奶奶总会包松花团子，里面用到的红豆沙也是自己做的。现在虽然有现成包装的红豆沙，不说里面有没有添加防腐剂之类的东西，但味道远没有自己做的绵柔。”
[主料]
红豆：适量
[辅料]
红糖：适量
葡萄干：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[巧做红豆沙的做法步骤]
1、红糖和红豆适量。红豆洗净后放高压锅煮熟，最好烂点，这样的话更容易出沙。
2、捣烂后的红豆用筛网进行“洗沙”，以便更好的沥出豆壳，最后成这样一锅豆浆
3、以前奶奶是用老洋布做的布袋子去水分的，一时半会儿也没准备布袋子，就用杯子和干净的厚纱布吧。把适量豆浆倒入这个杯子，抓紧纱布边缘，以做一个小布袋，挤压掉里面的水分
4、去除水分后的豆沙。喜欢干点的挤的干一点，喜欢湿点的就留点水分。
5、放入锅中，依照个人口味加适当的红糖熬，一定要小火，边熬边用勺子顺着一个方向搅动，熬到红糖充分化开后就差不多了。可以加点自己喜欢的东西，我加了点葡萄干
6、一碗绵柔甜蜜的红豆沙就做好了
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 甜品