【草莓蛋糕】——女儿一周岁蛋糕
“ 这是我第一次做蛋糕，又是女儿生日想动手给她做一个，纪念意义是不一样的。从开始的不会做蛋糕，更别提来做一个裱花的蛋糕了。起初最先看到的是薄灰做的喜洋洋蛋糕，还想什么时候可以给女儿做一个呢?终于实现了，给她做了一个简单的蛋糕，祝女儿生日快乐，健健康康的成长。”
[主料]
鸡蛋：8个
牛奶：260克
低精面粉：200克
白糖：180克
盐：2克
泡打粉：2克
醋：几滴
油：60克
草莓：适量
黄桃：适量
猕猴桃：适量
植脂奶油：500克
奶油里加糖：40克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[草莓蛋糕的做法步骤]
1、准备材料，这是做一层蛋糕材料，我是分两次烤的（烤箱大的话可以一次做）
2、无油无水的两个盆，蛋清和蛋黄分离，面粉和玉米淀粉混合加盐、加泡打粉过筛
3、蛋黄加糖（30）克加油、加酸奶搅拌、加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒
4、蛋白加醋，打出打泡时分3次加入（60克）白糖，打到硬性发泡，打蛋器提起来可以有小三角状就可以了
5、将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刀上下翻拌（不能画圈，以免起筋），预热烤箱
6、再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用橡皮到上下翻拌
7、烤盘铺油纸，倒入面糊抹匀。用力震出气泡
8170、度30分钟，出炉后放网架上晾凉，同样的方法烤两块（边缘有点粘板上了）
9、奶油提前拿出来冷却，用打蛋器打发，
10、蛋糕抹上奶油，撒上黄桃丁
11、再盖上另一块蛋糕抹奶油，用刮板抹平
12、摆上自己喜欢的水果，简单裱花就好了
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙