青笋炒肉丁
“ 青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。”
[主料]
瘦肉：100克
青笋：一棵
[辅料]
枸杞：一汤匙
[配料]
食用油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青笋炒肉丁的做法步骤]
1、枸杞冲洗干净，放小碗里，加入少许水泡发。
2、瘦肉洗净血水，切成小丁，放碗里，加入少许生抽、淀粉浆匀略腌制五分钟。
3、青笋去皮洗净切成小丁。
4、葱、姜、蒜切碎备用。
5、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。
6、放入肉丁煸炒变色。
7、放入青笋丁和枸杞及泡枸杞的水翻炒至青笋熟。
8、调入盐、鸡精调味即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜