芹菜炒鸡蛋
“ 芹菜性凉，味甘苦，有平肝清热、祛风得湿，健脾得尿，降压和醒神健脑的功效。现代研究证实，芹菜具有降血脂、降胆固醇、抗癌、降血糖的作用。”
[主料]
鸡蛋：两个
芹菜：100克
[辅料]
红椒：适量
[配料]
食用油：适量
盐：适量
蒜：1瓣
料酒：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、芹菜择去叶子洗净，先切段后再切成条，红椒、蒜切丝备用。
2、鸡蛋打碗里，加入少量料酒、酱油搅匀。
3、炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋煎熟。
4、煎熟的鸡蛋切成小块。
5、炒锅放入少量食用油，下蒜丝炒香，下芹菜和红椒翻炒变软。
6、炒锅放入少量食用油，下蒜丝炒香，下芹菜和红椒翻炒变软。
7、调入盐、胡椒粉调味即可。
使用的厨具：炒锅
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