红烧黑木耳鸡块
“ 我喜欢黑木耳，小时候家里常备有，有客人来也会上桌，有时还会在山上摘到一些野生呢，营养丰富，和肉、鸡、鱼搭配都美味可口。”
[主料]
鸡：半只
黑木耳：适量
[辅料]
青蒜根：适量
香葱：适量
姜：适量
[配料]
蚝油：适量
盐：适量
素油：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[红烧黑木耳鸡块的做法步骤]
1、鸡块剁好，焯水后备用。
2、备好姜片、香葱、八角一只。
3、切好青蒜根、泡发好黑木耳。
4、锅里入油，炒香姜、葱、八角。
5、加入鸡块，翻炒，然后加入适量料酒，蚝油4小匙、老抽2小匙炒匀。
6、加入适量开水，烧开，然后加盖焖煮15至20分钟。（
7、加入黑木耳，炒匀后焖5分钟。
8、加入蒜根再煮3钟。
9、最后加入食盐，滴入麻油拌匀即可出锅。
[小窍门]
1、、鸡块炖煮的时间根据鸡肉而定，或喜欢更烂的即多加时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜