花生酥块
“ 这款花生酥吃起来很有层次感
花生的浓香跟底层饼干的酥松搭配在一起，很棒的小点心
这道花生酥也可以根据个人喜好换成瓜子、腰果等其它干果仁”
[主料]
低粉：78克
黄油：45克
[辅料]
全蛋液：16克
花生：50克
[配料]
细砂糖：45克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[花生酥块的做法步骤]
1、花生烤熟放凉后去红衣
2、用刀切碎备用
335、克黄油切块软化
4、分次加入20克细砂糖稍稍打发
5、倒入8克蛋液
6、搅打融合
7、筛入70克低筋面粉
8、用手揉成面团，烤箱预热170度
9、
10、放烤盘上用手压成方形的面团，中层上下火烤15-20分钟
11、烤制时制作馅料，10克黄油和25克细砂糖放入容器中
12、隔水完全融化冷却
13、加入8克全蛋液和8克低筋面粉
14、用刮刀拌匀后加入花生碎
15、再次拌匀
16、将馅料铺在烤好的面团上
17、用刮刀涂抹均匀，入烤箱，170度烤15分钟，冷却后切块即可
[小窍门]
①揉成的面团不需要过度揉搓，揉成团即可
②这款饼干较厚，所以烤制时间长一些，要注意控制温度
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 秋季食谱