可可曲奇
“ 继黄油曲奇饼干后又做了这款可可曲奇
总结上次的经验，首先得把裱花嘴安在裱花袋里边
免得挤出来的面糊整的四处都是，嘿嘿
这款饼干口感很酥脆，可可味香浓，很不错的小零食”
[主料]
低粉：75克
可可粉：25克
[辅料]
黄油：60克
蛋液：30克
[配料]
糖：50克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[可可曲奇的做法步骤]
1、黄油室温软化加糖拌匀
2、用打蛋器略微打发
3、分次加入蛋液
4、继续打匀
5、将低粉和可可粉拌匀
6、然后筛入
7、用刮刀将面糊拌匀，烤箱预热
8、将面糊装入裱花袋
9、在铺有油纸的烤盘中挤出形状，上下火，170度烤10分钟左右即可
[小窍门]
①蛋液加入黄油时要分次加入，不然会出现蛋油分离
②可可粉添加要适量，不然味道会很苦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙