可可蛋糕卷
“ 最近很喜欢做蛋糕卷，但又貌似每次做的都不咋顺手
不是烤大了就是没大熟，不是卷不起就是卷反了
阿门，这是肿嘛了?
还是慢慢继续深研究吧”
[主料]
低粉：40克
可可粉：20克
鸡蛋：4个
[辅料]
玉米油：40克
牛奶：50克
[配料]
白醋：少许
白砂糖：40克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[可可蛋糕卷的做法步骤]
1、蛋白加几滴白醋
2、用打蛋器打至粗泡
3、分次加入白砂糖
4、高速打至硬性发泡
5、蛋黄盛入容器，加牛奶跟玉米油
6、搅拌拌匀
7、低粉和可可粉混合后筛入
8、用橡皮刮刀均匀
9、再将蛋黄糊和蛋白糊拌匀
10、面糊倒入烤盘抹平，160度中层上下火烤25分钟
11、出炉略微冷却卷起，切开即可食用
[小窍门]
①可可粉的量不宜过多，否则吃起来会很苦
②面糊倒入烤盘后要用力震几下，震出气泡
使用的厨具：电烤箱
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