益元八珍戚风蛋糕
“ 前阵子在五谷磨房买了两包益元八珍粉冲着喝，早上当早餐饮品，再配个包子或者馒头吃着，感觉也不错！
这天突出奇想，让它做了戚风蛋糕，没想到效果奇好，风味奇佳，哈哈，一大发现啊～！
搞得现在我都不想用来冲着喝了，还是做蛋糕显得更美味些！蛋糕减了一点糖量，感觉不太甜，很好吃养生啊～！”
[主料]
益元八珍粉：30g
低筋面粉：55g
色拉油：40g
牛奶：40g
鸡蛋：5个
细砂糖：70g
[辅料]
黑芝麻：3g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[益元八珍戚风蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋把蛋白蛋黄分开，其中蛋白打发，40g细砂糖分3次加入，打至干性发泡，然后发冰箱冷藏备用；
2、低粉和益元八珍粉混合过筛两次；
3、取一干净盘，入蛋黄，牛奶，色拉油以及30克细砂糖；
4、用打蛋器搅打均匀；
5、然后筛入2中混合好的粉类；并加入炒香的黑芝麻；
6、用打蛋器或者是刮刀搅拌均匀，至无颗粒状；
7、然后取出1/3打发好的蛋白入蛋糕糊中；
8、用切拌的方式拌均匀；
9、然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中；
10、再次切拌均匀，然后把蛋糕糊倒主模具中，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来！
11、放入预热好的170度烤箱，上下火，烤约45-50分钟即可，取出后立即倒扣放凉，然后脱模，切块即可享用！也可以作为蛋糕坯，用来制作各式裱花蛋糕！
[小窍门]
1、、打发蛋白的盘中不能有油有水，另外打发好的蛋白可以先入冰箱，再处理蛋糕糊；
2、、模具不能使用防粘的；
3、、油不能使用用味的，如花生油，橄榄油等！
4、、益元八珍粉是由黑芝麻，淮山，红豆，燕麦，核桃，红枣，枸杞，苹果，共八样，磨成粉！
PS：这是一个八寸圆模的蛋糕份量！
使用的厨具：烤炉
所属分类： 糕点 烘焙 烤箱菜 儿童 下午茶