比必胜客，棒约翰更美味的披萨——烤肉披萨
“ 玩烘培，最早做的就是披萨，当第一个披萨出炉的时候，这欣喜的感觉，好像自己就可以开一个披萨店了似的。其实，披萨好吃，面皮还是很重要的，现在想来，第一个披萨的面皮确实逊了点。今天的披萨面皮揉的恰到好处，所以这饼吃着软软的，香香的。这是做了7,8次披萨里最满意的一次。同时，我也相信，以后我的披萨最起码就应该是这个味了！下面介绍一下基本炒作步骤吧。”
[主料]
高筋面粉：200G
马苏里拉奶酪：150G
黄油：15G
[辅料]
青椒圈：适量
黄椒圈：适量
红椒圈：适量
洋葱圈：适量
蘑菇：适量
发酵香草：适量
烤肉：适量
[配料]
酵母：2G
糖：2G
盐：1G
水：110ML
全蛋液：1个
披萨酱：小半碗
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[烤肉披萨的做法步骤]
1、将除了黄油意外的所以材料混合，缓慢加入水，边加水边搅拌，搅拌均匀后开始揉面
2、面粉成团后加入黄油继续揉面
3、揉到盆光，手光，面光的时候，容器里刷一层油将面团放入盖上保鲜膜开始醒发
4、面团发到2.5倍大的时候取出，案板上撒少许干面粉开始揉面团
5、将面团里的气体挤压掉以后用擀面杖擀出型来，披萨盘刷一层油，把饼皮放入披萨盘从中间往两边压直到撑满整个盘
6、整形好以后用叉子在饼皮上戳满小洞洞
7、抹上一层披萨酱，盖上一层马苏里拉奶酪再加上其他馅料，最后再撒点马苏里拉奶酪
8、美味的披萨就这样做好咯，看是不是比必胜客的料多呢？
9、进烤箱220度上小火中层烤15分钟，取出再撒上马苏里拉奶酪250度10分钟
[小窍门]
1、.没有披萨盘可以直接饼皮做好了放在铺着硅油纸的烤盘上烤
2、.做披萨一定要用马苏里拉奶酪，那样才会有美美的拉丝效果
3、.披萨酱有现成的买，我今天用的是自己炒的，洋葱丁，番茄丁，番茄沙司，披萨草，生抽，老抽，盐，糖，水放一起炒成稠稠的泥状就可以备用了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食 烘焙 家常菜