茄子菊花--幸福像花儿一样
“ 今天在美天里学来的菜，小试牛刀~~不足的地方很多，还需要继续锻炼！”
[主料]
茄子：一个
[辅料]
番茄酱：适量
盐：适量
糖：适量
蒜：适量
淀粉：适量
口味：酸咸
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[茄子菊花的做法步骤]
1、备好番茄酱和茄子。
2、茄子去皮切段。
3、将茄子段竖起来，切十字刀后撒少许盐腌制一会儿。
4、茄子腌然后挤出水分，裹上淀粉入油锅炸。
5、炸至于金黄捞出控油摆盘。茄子皮做装饰。
6、锅内留底油，倒入蒜末，番茄酱，糖翻炒1分钟即可。
7、将番茄汁淋在茄子上。
8、。
9、。
10、。
[小窍门]
收获心得：
1、 茄子切的不是很好，要宽度均匀又要连着底端。
2、 用盐腌制茄子的时间短了，一定要等茄子软了之后，可以像花儿那样闪开的时候再炸。
3、 在做菜的时候一定要先确认一下食材是否足够，原本以为番茄酱还有半瓶，谁知就剩个平底了，最后我兑入了些水。
4、 我觉得茄子跟蒜是绝配，每次做茄子，我都会撒蒜末，闻起来很香呢~
菜鸟级别的我还需要继续锻炼啊！
使用的厨具：炒锅
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