【栗子鸡翅】
“ 今天做的这栗子鸡翅，作法非常简单而且快捷，调料也不复杂，厨房新手也可以轻松搞定”
[主料]
鸡中翅：适量
栗子：适量
精盐：适量
生抽：适量
姜丝：适量
葱段：适量
玉米油：适量
少许鸡精：适量
淀粉：适量
清水：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[栗子鸡翅的做法步骤]
1、准备好所需材料，栗子先用水煮开，去掉皮，剥成小块。姜切丝，葱切段备用鸡翅洗净沥干水分用刀在背上划两小口，锅中加清水煮沸倒入鸡翅，姜丝，焯至变色捞出控干水分
2、热油，放入焯过水的鸡翅，面朝下煎制
3、中途将鸡翅翻面继续煎制
4、倒入栗子碎
5、翻炒小会调入精盐，鸡精，炒匀后调入适量生抽上色
6、清水和淀粉调成适量水淀粉，加入鸡翅中
7、焖至收汁时加入葱段炒匀即可装盘食用
[小窍门]
1、：鸡翅在烹调过程中会加入生抽与精盐起味，事先无需进行腌制就已经很入味了
2、：栗子比较难熟，事先用水煮栗子去皮时可以待栗子微熟时再去皮，在烹调过程中更容易熟
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 秋季食谱