砂锅煨南瓜
“ 砂锅煨南瓜真的太好吃了，用油当水，小火煨出来，那南瓜真的一个字“香”。想不到南瓜也能吃出特香的味道。这可是一位大厨的手艺，真的把再普通不过的南瓜做的简单健康有营养，那味道就不必说了，就是香软。
南瓜味甘、性温，入脾，胃经；
具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；
主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。”
[主料]
南瓜：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
八角：适量
白蔻：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸甜
工艺：煨
耗时：三刻钟
难度：简单
[砂锅煨南瓜的做法步骤]
1、食材：南瓜400克 酱油 鸡精 盐 植物油600克 葱白200克 青红辣椒 胡椒粉 八角一个 白蔻 3个
2、把南瓜带皮切成大块
3、用盐，鸡精，胡椒粉酱油
4、拌均匀腌制10分钟
5、葱白切小段
6、青红辣椒切丝
7、把八角，白蔻葱白均匀放入砂锅中
8、加入植物油
9、用几支短竹签子放在香料上面，把拌好的南瓜皮朝上放入过筛里放进竹签子上面
10、加盖
11、小火煨20分钟左右即可，把煲里的油倒出来，撒上青红辣椒丝就可以上桌了。
[小窍门]
南瓜切成长形状的大块
南瓜蒸熟透即可
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜