甜虾咖哩盅
“ “北极甜虾(Pandalus borealis)，又称北极虾。北极虾与其他虾类相比，在营养上更加丰富，特别是它生长于深海，完全属于自然野生虾，打捞上来用海水即刻煮熟，包装，冷冻，据说整个过程不超过半个小时，这就充分保持了虾的新鲜程度。北极虾在纯净海水中生长绝对无污染，不待寄生虫．冷海水中生长3到8年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华．富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌．特有的鲜咸口味，入味回味无穷．产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳
今天我用浓郁的咖哩豆腐来搭配鲜甜的北极虾，再配上了一个可爱的面包盅，样式新颖，口感极佳，喜欢的朋友也可以这样来做上一做！”
[主料]
北极虾：适量
青椒：适量
红椒：适量
豆腐：适量
洋葱：适量
牛奶：适量
日式块状咖哩：适量
面包盅：适量
[辅料]
高筋粉：130g
低筋粉：50g
盐：2g
酵母：3g
温水：100g
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[甜虾咖哩盅的做法步骤]
1、将所需材料放入面包机
2、按和面档两次将面团揉至完全阶段
3、因为没加黄油，这个面团揉不出手套膜了，直接发酵至两倍大
4、将面团取出排气，分成三份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
5、取其中一面团用擀面杖擀成圆形
6、像包包子一样将其底部慢慢收紧捏实（中间是空的）
7、再用手将其整圆些
8、均匀码于烤盘内，送入烤箱进行最后发酵，烤箱内底部放入80度以上热水加速发酵时间
9、将发酵好的面包取出，用剪刀在顶部剪出三圈小尖角（烤箱开始预热200度）
10、再次送入烤箱，200度，中层，在烤上8分钟左右，打开烤箱，在面包上喷上些水，上色后可以在上面盖张锡纸，防止颜色过深，总时间为20-25分钟。
11、准备所需食材
12、北极虾室温解冻至无霜后，倒入适量冷开水清洗下（不能用热水哦）
13、将虾去头去壳，保留尾部（先放一边备用）
14、锅内放适量水烧开，加少许盐，豆腐切块后放入，焯去豆腥味（时间约2-3分钟）
15、洋葱、青红椒切丁
16、起油锅，放入洋葱爆香（全程以中小火为主）
17、洋葱煸至焦糖色，倒入青红椒炒至断生
18、放入咖哩块将其烧化
19、倒入适量清水，以没过菜即可
20、水烧开后倒入豆腐
21、盖上锅盖烧上3分钟左右，倒入少许牛奶或淡奶油
22、翻拌均匀即可（咖哩本身已有咸味，我没再放盐了，朋友们可以按自己的口味酌情添加）
23、面包盅用剪刀剪去顶部
24、用勺子将烧好的咖哩豆腐盛入，将准备好的美味甜虾轻挂在面包盅边即可
使用的厨具：烤炉、炒锅
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