金针肥牛锅
[主料]
肥牛片：400克
金针菇：100克
白菜：500克
豆腐皮：100克
高汤：500或1000克
平菇：适量
油菜：适量
[辅料]
盐：适量
郫县豆瓣酱：适量
花生酱：适量（海鲜调料）
口味：中辣
工艺：火锅
耗时：廿分钟
难度：简单
[金针肥牛锅的做法步骤]
1、材料：肥牛片卷1包（400克），金针菇100克，白菜500克，豆腐皮丝、100克，史云生原汁上汤或者是高汤500克，清水500克；
2、材料：平菇50克，油菜50克，郫县豆瓣酱1调羹。
3、金针菇去根洗净沥去水分。
4、白菜洗净。
5、白菜切成块撕开也可以。
6、郫县豆瓣酱剁碎。
7、电火锅预热加入食用油。
8、倒入切碎的豆瓣酱翻炒出油、出香味。
9、倒入500毫升史云生原味上汤或者是高汤。
10、加入500毫升清水。
11、倒入白菜、豆腐丝、平菇，盖盖烧开锅。
12、金针菇插入肥牛卷中间的空洞里，或者展开卷入也可以。
13、做好的生肥牛金针卷。
14、（我因要拍照就暂时停火）锅内熟白菜上面摆上油菜，油菜上面摆上肥牛卷。
15、食用时直接加热几分钟即可，人多就再边吃边下入材料涮食。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 创意菜 火锅 秋季食谱