玫瑰饼
“ 做好了玫瑰馅，决定先来做个玫瑰饼。玫瑰饼通常都是酥皮的，但酥皮点心是断然不能做的，因为这层酥皮通常都会被扒下来扔掉的。给玫瑰馅换件衣服吧。”
[主料]
面粉：85克
细砂糖：35克
花生油：25克
鸡蛋：15克
蜂蜜：5克
小苏打：0.5克
水：5克
[辅料]
玫瑰馅：110克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[玫瑰饼的做法步骤]
1、准备用料
2、将鸡蛋和白糖倒在一起，搅打成乳白色
3、依次加入蜂蜜，小苏打，水，搅拌均匀
4、加入油，充分搅拌至乳化
5、加入面粉
6、调成软硬适宜的面团
7、将面团和馅料分别分割成10等分
8、取一块面皮，按成中间厚的扁圆形，放入馅料
9、包起，封严收口
10、拍成圆饼
11、逐个摆入烤盘，表面刷蛋液，略晾
12、放入烤箱，中层。上下火200度，烤5分钟，定型后，再烤10-15分钟
13、表面金黄，出炉
[小窍门]
烤好的成品表面会有些许裂纹。
刷表面也可以只用蛋黄，颜色会更好看。
可以根据自己的喜好更换馅料
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙