辣椒肉串----串串辣
[主料]
猪瘦肉：适量
[辅料]
红辣椒：适量
青辣椒：适量
[配料]
精盐：适量
食用油：适量
老抽：适量
孜然粉：适量
花椒粉：适量
辣椒油：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[串串辣的做法步骤]
1、将猪瘦肉切丁，辣椒切圈待用。
2、将切好的肉丁，青红辣椒圈用消过毒的竹筌串起，如图。
3、取不粘锅多放油烧热，放进串好的辣椒肉串。均匀地撒上一些精盐入味，小火将肉煎熟。
4、关火，调入老抽，涮上辣椒油装盘。
5、涮好辣椒油。
6、再趁热撒上孜然粉、花椒粉即成。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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