看似神秘其实很容易----自制肉松
“ 常去超市买肉松吃，小孙子特别爱吃，过去没做过，总觉得肉松不是家里做的，只能买着吃，不过这几年看着别人做，自己试了一下，还真简单，口味也差不多，并且自己做的好处就是可以随心调味。买的肉松添加剂太多，还是自己做放心。”
[主料]
猪肉：适量
[辅料]
猪油：适量
[配料]
花椒：小许
香叶：小放
柠檬片：两片
大料：适量三个
盐：适量
料酒：适量
白糖：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[自制肉松的做法步骤]
1、把肉切成小丁
2、放到锅里开水烫一下，要烧开锅哦，把血水和不干净的东西洗出来
3、把调料用纱布包好，有专用调料包更好
4、洗干净的肉丁放到高压锅里，倒上水，要没过肉丁，多点不要紧别少了，谢上调料，和柠檬片，没有柠檬片放点醋也可以，这样肉可以烂的快一点
5、盖上锅，开锅以后慢火炖40分钟，我的锅密封不太好，炖的时间长了一点。
6、炖好的肉把调料拿出来，把肉放到盆里，戴上手套把肉揉碎
7、揉的越细越好，这样子就差不多了
8、再把肉和炖的汤都倒入炒锅
9、加上适量的盐、糖、再加上点大油反复炒
10、一直炒到肉能散开了，没有水份了就可以了
11、把肉倒入烤盘摊匀，烤温不要太高，最好在150度以下，并且烤的过程要不断拿出来搅动，否则不容易烤匀
12、看着色有点黄了就好了，你也可以尝一下
13、看咋样
14、尝了一下还挺不错的，比买的好吃
使用的厨具：高压锅、电烤箱、炒锅
所属分类： 小吃 自制食材