酸菜鲤鱼
“ 忽然想吃鲤鱼,于是买了一条回来,顺便用酸菜做了个酸菜鱼.”
[主料]
鲤鱼：约2斤
酸菜：2棵
姜：几片
葱：3根
辣椒：2个
盐：适量
生粉：适量
生抽：适量
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[酸菜鲤鱼的做法步骤]
1、鲤鱼清洗干净,两面都涂上盐和生粉.
2、酸菜泡水一会,洗干净切成小段.放炒锅炒干水分,放辣椒和油炒透.
3、锅烧热加油走锅,鲤鱼放锅煎,并不时的移动锅让鲤鱼均匀受热.
4、一面煎好后,轻轻把鱼翻身,再煎另外一面.煎好后下小许生抽.
5、炒好的酸菜铺在雨身上,加小许水,盖锅煮几分钟.
6、水快煮干时,鱼也应该熟了.撒上葱花.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜