素鸭
“ 老公最爱吃的一道菜之一”
[主料]
豆腐皮：6张
木耳：适量
香菇：适量
金针菇：适量
豆芽：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
酱油：适量
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[素鸭的做法步骤]
1、木耳泡发切丝 香菇泡发切丝 金针菇洗净切丝
2、豆芽洗净
3、葱姜蒜切末
4、泡香菇的水加点酱油和糖煮开晾温
5、起油锅爆香葱姜蒜
6、放入香菇丝 木耳丝 金针菇 豆芽煸炒
7、炒好后的配料准备
8、取一张豆腐皮 刷上适量香菇水 夹一些配料包好
9、包好六个 用棉线缠起来 防止炖的时候散架
10、先入锅蒸十分钟 蒸完后平底锅起油锅刷少量油 排入素鸭
11、煎至两面金黄
12、倒入剩下的香菇水 再加适量水 老抽上色 再放一勺糖 素鸭味道甜一些好吃 小火炖20分钟 大火收汁 盛出 去掉棉线
13、吃时切小块
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜