猪肝菠菜汤
[主料]
猪肝：150克
菠菜：半斤
[辅料]
姜：适量
料酒：适量
生粉：适量
枸杞：适量
[调料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[猪肝菠菜汤的做法步骤]
1、猪肝用料酒和清水浸泡，去毒去腥
2、然后洗干净，切片，用油，盐，生粉，生抽腌制10分钟后烧开水快速汆烫一下，捞出沥干水分
3、菠菜洗净切断，同样汆烫沥干水分，可以去掉涩味
4、锅中放入清水和姜片，烧开后放入猪肝和枸杞，煮8分熟加入菠菜即可，这样煮的猪肝嫩滑不会老
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜