风味虎皮尖椒
“ 喜欢辣辣的下饭！”
[主料]
青尖椒：N个
猪肉馅：半斤
[辅料]
葱花：少许
姜沫：少许
[配料]
老抽：少许
生抽：少许
豆豉：少许
盐：少许
白胡椒粉：少许
清水：适量
十三香：随意
鸡精：少许
食用油：少许
醋：少许
白糖：少许
淀粉：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[虎皮尖椒的做法步骤]
1、将青椒去蒂，掏籽备用
2、肉馅3肥7瘦上砧板剁几下（口感会更细腻）放入碗中加入老抽、生抽、胡椒粉、十三香、盐、鸡精搅拌均匀，加适量清水搅打后加入葱花、姜沫搅拌均匀腌制5分钟备用
3、将老抽、生抽、醋（少量）白糖、豆豉、淀粉、适量清水混合成碗汁备用
4、将腌制好的肉馅酿入青椒中备用
5、锅热后加入少量食用油放入酿好馅儿的青椒4表皮煎至焦黄
6、青椒表面煎至焦黄后倒入事先调好的碗汁加盖焖几秒后出锅即可！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜