茄汁烧豆腐
“ 俺是豆腐控，对豆腐是一点免疫力都没有。今天在市场买到一块上好的老豆腐，喜滋滋回家做茄汁豆腐咯。”
[主料]
老豆腐：适量
[辅料]
肉末：适量
西红柿：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁烧豆腐的做法步骤]
1、老豆腐切厚片，放在平底锅里放少许油煎
2、煎到两面上色，里面还是软的。盛出来备用
3、锅里留点油炒肉末，肉末是用半肥瘦的猪肉剁的，事先放植物油，盐，生抽入味了。
4、肉末变色后推到一边，用另一边锅炒番茄丁。放一点盐就可以了。然后把锅侧一下，让肉汁流到番茄丁里
5、番茄丁出汁后把豆腐放进去翻炒几下。
6、加半碗水盖住，中火煮到收汁
7、最后加点盐炒匀就能出锅了
8、咬一口下去，哇，茄汁和肉味都在豆腐里，好好吃呀。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜