炸豆腐泡
[主料]
豆腐：400克
[辅料]
植物油：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[炸豆腐泡的做法步骤]
1、一大块老豆腐；
2、将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块；
3、将锅中倒入适量油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了）
4、倒入豆腐；
5、中小火，豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色；
6、全浮到油上面就好了；
7、捞出控油。
8、装盘。
[小窍门]
1、.    豆腐要用毛巾水吸掉；
2、.    炸豆腐的时候刚开始千万不要在锅里用筷子等搅动豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐结硬壳时再搅动就没关系了，不会粘在一起的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜