葱油香酥饼干
“ 很酥香的一款饼干哦。如果你也是不爱甜一族，可以试试这款哦，有葱香味，还很酥脆，保证让您爱不释口！”
[水油皮]
中筋面粉：100g
植物油：15g
麦芽糖：20g
酵母：1/2小勺
水：45g
[油酥]
玉米淀粉：50g
黄油：26g
盐：3g
葱：12g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[葱油香酥饼干的做法步骤]
1、水油皮材料混合
2、揉成面团
3、放温暖处发酵至2倍大
4、油酥制作：葱切末，黄油切小块，隔水加热成液态；将油酥材料混合
5、揉成面团（不能加水）
6、待水油皮发酵至2倍大，取出，用手压出空气，揉成圆饼，松弛15分钟
7、将水油皮按扁，
8、包入油酥
9、松弛15分钟
10、擀成长方形；
11、面皮两边朝中间折
12、再对折，擀成长方形；再次四折，重复上述动作；
13、再擀成厚0.2cm长方形；
14、切小正方形；
15、码入烤盘
16、用叉子扎孔，喷点水，发酵25分钟，至原来1.5~2倍大；
179、、烤箱180度预热，中层，烤13分钟。
18、看看成品
使用的厨具：烤炉
所属分类： 烘焙