巧克力曲奇饼干
“ 开始烘焙以来，饼干做的次数屈指可数，总觉得做饼干太简单，没有什么难度值得我去挑战，其实这也是我的片面看法，真正去做了以后才会懂得，干什么都不是很容易的，就拿裱花来说，就失败了好几次，总也挤不好，手也不知怎么握裱花袋，面糊总往外跑，弄得满手都是，费力好半天，才挤出几个稍微像样点的，看来什么都得要学习，学无止境啊~~~~
饼干虽然难看，味道还是可以的，酥酥脆脆的，非常好吃，第一次就做了好多，足足烤了三盘（挤的水平有限，饼干之间空隙太大了），难看的我们就自己吃，好看的拿去送人哦”
[主料]
黄油：125克
低粉：210克
巧克力：58克
[辅料]
白糖：35克
糖粉：50克
鸡蛋：2个
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力曲奇饼干的做法步骤]
1、准备好原料
2、将黄油用打蛋器打发至蓬松，加入白糖继续打
3、再加上糖粉搅打均匀
4、分三次加人蛋液在黄油中
5、打至蓬松发白的状态
6、巧克力隔水溶化
7、稍凉后，将溶化的巧克力倒入黄油鸡蛋液中
8、再用打蛋器搅打均匀
9、低粉过筛后加入到黄油糊中
10、用橡皮刮刀翻拌均匀成厚糊状
11、将糊糊倒进裱花袋中，在烤盘上挤出圆的花形
12、烤箱180度预热，上下火中层，烤上15~20分钟左右即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 下午茶