冬日家常菜——萝卜粉丝
“ 此菜一上桌，立马有人惊呼：“蚂蚁上树！”
“是山寨版的，但它比蚂蚁上树更有营养。”
白萝卜不仅营养丰富，而且含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素。它性味甘、辛、平、微寒，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰等功效，能增强机体的免疫功能，提高抗病能力。它能增进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，常吃可以清脂减肥。”
[主料]
白萝卜：适量
粉丝：适量
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干红椒：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
糖：适量
花椒水：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[萝卜粉丝的做法步骤]
1、准备材料，粉丝用温水洗净泡软，白萝卜切丝，葱姜蒜干红椒切丝，调料调兑好。
2、锅中底油烧至六成热，放入红椒、葱、姜、蒜末炒出香味。
3、倒入肉末炒拌匀炒熟。
4、加入调料汁略炒。
5、再倒入白萝卜丝炒熟，炒软。
6、倒入粉丝，再放一汤匙水，汤汁收干，少加一点鸡精和醋即可出锅。
7、装盘撒点葱花蒜末。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜