苦瓜回锅肉
“ 一菜两烧，偷懒做的回锅肉，香喷喷，真好吃！最主要是烧的时候可以偷懒。呵呵”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
苦瓜：适量
大葱：适量
青椒：适量
红椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[苦瓜回锅肉的做法步骤]
11、.加大葱将五花肉下锅焯水。
22、.焯至七成熟起锅。
33、.将肉趁热切薄片，同时切好大葱、青红椒，另外还加了苦瓜解腻。
44、.少量热油，将肉片下锅翻炒。
55、.加适量料酒。
66、.少量酱油。
77、.翻拌均匀。
88、.依次倒入苦瓜、大葱、青红椒，翻炒。
99、.加适量盐。
1010、.稍炒即可起锅。
[小窍门]
加了苦瓜的回锅肉，带了些微的苦味，很解腻，口味也独特。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜