鹌鹑蛋烧肉
“ 冬天到了，吃肉的季节也到了，来份鹌鹑蛋烧肉吧”
[主料]
五花肉：适量
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
青蒜叶：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
冰糖：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鹌鹑蛋烧肉的做法步骤]
11、.五花肉洗净，加大葱下沸水焯一会。
22、.焯好的肉趁热切成块状，鹌鹑蛋剥好。
33、.加少许油烧热，将肉块下锅翻炒一下。
44、.煎至表面金黄，加适量料酒，酱油翻均匀后倒入鹌鹑蛋。
55、.加适量开水煮一会儿。。
66、.加入适量冰糖。
77、.盖锅盖焖至汤汁即将收干，加入少量青蒜叶起锅。
[小窍门]
用大葱焯水，有股特别的香味，这是一菜两烧的产物，另一部分五花肉继续煮至七成熟，拿来做回锅肉了。省时省力，我就是懒啊
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜