苹果塔
[主料]
低筋面粉：120g
黄油：60g
鸡蛋：半只
盐：一小撮
[辅料]
细砂糖：50g
苹果：1个
奶油：100ml
鸡蛋：一个
[配料]
柠檬汁：半汤匙
细砂糖：15g
苹果白兰地：10ml
黄油：15g
糖粉：适量
口味：果味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[苹果塔的做法步骤]
1、主要材料和工具，所列出的材料中主料是塔皮用料，配料是馅料，调料中除了糖粉用来装饰，剩下的是用来刷在苹果表明的糖浆。
2、将黄油常温软化后，与过筛的面粉混。
3、加入半个鸡蛋和盐再搅拌均匀。
4、揉成面团，注意不要过度揉捏，基本成型即可。
5、面团稍许压扁，放入冰箱冷藏10分钟。
6、冷藏后的面团取出，桌面撒适量面粉，用擀面杖擀成2mm厚的塔皮。
7、将面团铺入直径18cm的慕斯圈。
8、修整边缘，在塔底部插上一些孔。
9、垫入烘焙用纸，铺上小石子（最好用沙子，比较均匀，最后成品的形状也较好）。
10、放入烤箱，180°C，15分钟
11、苹果削皮，切块。
12、将苹果铺在烤过的塔皮上，将调料中除了糖粉外的所有材料放入锅中加热后刷在苹果表面。
13、再入烤箱，180°C烤10分钟。
1410、分钟后，将配料中出苹果外的所有材料用打蛋器搅打均匀后倒入塔钟，200°C再考15分钟。
15、烤制完成后取出撒上糖粉即可。WELL DONE
使用的厨具：其它、搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙 烤箱菜 冰品