生菜汆丸子汤
“ 昨天做狮子头，还剩下一点肉，正好家里还有新鲜的生菜，做个生菜汆丸子汤刚好，在寒冷的冬季回到家能喝上一碗鲜美且营养丰富的汤，真是一种享受啊〜〜”
[主料]
猪肉：300g
生菜：适量
[辅料]
藕：50g
豆腐：50g
鸡蛋：1个
葱：1段
[配料]
盐：适量
黑胡椒粉：少许
料酒：适量
姜粉：少许
鸡精：少许
生抽：适量
淀粉：少许
白胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[生菜汆丸子汤的做法步骤]
1、将猪肉剁成肉泥，也可以直接买搅好的肉馅，带点肥的会很香〜〜
2、一小段藕切成碎末
3、豆腐碾成泥
4、海参切丁，不用太小，太小了吃不到嘴里〜〜
5、一小段葱切成葱花
6、将所有的材料混到一起，依次加入盐，黑胡椒粉，生抽，姜粉（我不喜欢姜的味道，放了姜粉既可以去腥提鲜，又不会吃出姜味），鸡精，料酒和淀粉，再加入一个鸡蛋，沿一个方向搅匀
7、锅内加水烧开，用小勺下入丸子，煮开后撇去浮末继续煮至熟透
8、煮熟后加入生菜丝再煮一下即可出锅，出锅前撒入少许白胡椒粉，来上一碗味道很鲜美啊〜〜
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹