花朵虾肉饼
“ 这是给孕妈妈做虾肉丸子的时候，一起捣鼓的。孕妈妈看后说，嗯，很古拙.....看起来稚气。哎，男人家的，又不是专业厨师，真心做不出什么精致的东西啊！
 不过这个虾肉饼很好吃，刚蒸出来孕妈妈就拿了俩直接塞嘴里。我本来是准备蒸好以后，放冰箱留着煮汤或者其他吃法。”
[主料]
虾肉：500g
[辅料]
冻干南瓜粉：适量
蛋清：一个
姜汁：适量
干淀粉：两汤匙
[配料]
盐：2茶匙
白胡椒：1茶匙适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：简单
[花朵虾肉饼的做法步骤]
1、原料图。
2、虾肉用刀背捶成蓉。记得是刀背。这样虾肉口感比较好。
3、虾肉加入蛋清，盐，胡椒粉，一起搅拌膨胀。
4、加入红薯淀粉两汤匙，用打蛋器搅拌两分钟。
5、取一小部分和冻干南瓜粉混合。
6、装入裱花袋。
7、自己创意出形状。容器下抹一层油，挤在上面。上锅蒸八分钟。
8、蒸锅两层蒸出这么多。趁热取出放在烤网上晾凉。
[小窍门]
吃的时候煮汤或者煎了吃，都好吃。刚出锅的时候特别特别漂亮。晾了有点回缩，但是煮汤的时候一沾水就又蓬松起来。
 我觉得实物比照片好看。因为照片是正午拍的光线太强。实际的花朵是粉红色。阳光强烈掌握不好色温。
 分装好放入冰箱，在你家的餐桌上开出漂亮的花吧！
使用的厨具：搅拌机、蒸锅
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