鲫鱼豆腐汤
“ 美味家常菜简单烧”
[主料]
鲫鱼：适量
豆腐：适量
[辅料]
猪油：适量
料酒：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[鲫鱼豆腐汤的做法步骤]
1、准备所需食材
2、锅内放入适量猪油
3、放入姜片爆香
4、烧到锅内冒烟时再放入鲫鱼
5、煎至两面黄时倒入适量开水
6、水烧开后加入豆腐块
7、再次烧开后加入料酒
8、关小火烧上20分钟左右，出锅前加入适量盐和葱段调味即可
[小窍门]
一、用猪油代替色拉油来烧鲫鱼汤，可使汤汁更加的浓白
二、烧鱼和蔬菜需要加水时尽量用热水，这样可以鱼肉鲜嫩，也可使蔬菜更松脆
使用的厨具：炒锅
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